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纯红薯粉面制品

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夫妻月收入过万辞职回乡“刨”纯手工山芋粉丝

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夫妻月收入过万辞职回乡“刨”纯手工山芋粉丝

发布日期:2017-01-19 17:28 来源:http://www.mocury.com 点击:

    1月9日,天气晴好。在龙游县溪口镇石角村李茂芳家中大院,一排排竹筛子上晒着纯手工山芋粉面,在日光的照耀下愈发晶莹剔透,“我这粉丝吃起来口感筋道,用冬笋肉丝一炒,味道赞着哩。”李茂芳自豪地说。

纯手工山芋粉丝


  李茂芳从事纯手工山芋粉面加工40余年,每年加工番薯五六万公斤。“孩子们说,要把番纯手工山芋粉面做成龙游品牌。”出此豪言,李茂芳是有底气的。


  在厨房里,李茂芳的儿子李正冬和妻子忙得不可开交,只见蒸笼架上10个蒸屉齐冒烟。李正冬快速打开一蒸屉,从桶里舀起一勺纯手工山芋粉面糊贴上一层,然后迅速合上,依次操作,直至10个蒸屉都贴满。“速度要快,要不然就影响熟度了。”李正冬俨然已继承了父亲的衣钵。

纯手工山芋粉面


  80后的李正冬和妻子曾就职于江苏昆山,都属企业高管,夫妻俩月薪加起来过万。2015年底,辞职回老家帮忙“刨”纯手工山芋粉面。他跟着父亲学手艺,妻子和姐姐则负责销路。


  “人手有了,机器也有了。”传统手工艺配上现代化机械,李茂芳如虎添翼。以前手工刨丝不仅人辛苦,效率也低,往往累得直不起腰。2014年底,李茂芳订购了一台刨丝机器,因未调试到位,刨出的纯手工山芋粉面粗细不得当,要么就断了。李茂芳硬是一天一夜没合眼,终于把机器调试好。如今,这台刨丝机一天轻轻松松就可刨三四百公斤,效率大大提高。

纯手工山芋粉丝


  村里变美了,乡村旅游火了,李茂芳家里的纯手工山芋粉面也跟着出了名。一到下半年,偶有游客进村旅游,见到老李家做的纯手工山芋粉面,都会捎带几斤回家尝尝鲜。前年,村里请了几位名厨在大礼堂开课,李茂芳还特地去学了炒山芋粉面。


  1亩可产2500公斤红薯,每2.5公斤红薯可加工成0.5公斤红薯淀粉,0.5公斤淀粉又能加工成0.45公斤干粉,每公斤干粉可卖至三十至五十元,这一算,番薯面还真成了“黄金丝”。“我们收购了村里两三千公斤的红薯来加工。”现在,李茂芳倒给儿女们打起了下手。前些天,女儿李雅玲在微信上卖起了礼盒装的精品红薯粉,价格更高至50元/公斤,却依然紧俏,远销至云南、北京一带。


  “真是没想到到我的番薯面都卖到了全国。”如今在李茂芳看来,儿女们的“雄心”并不是那么遥不可及了。


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