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纯红薯粉面制品

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传统手工红薯粉条的和面方法

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传统手工红薯粉条的和面方法

发布日期:2017-03-11 11:49 来源:http://www.mocury.com 点击:

传统手工红薯粉条的和面方法

纯手工粉面

用料  

红薯淀粉1杯    净水1.5杯    

盐一小匙    油(打模用)    

手工红薯粉条的做法  

用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用(在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成)

锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入一份粉浆(粉浆会沉淀..勺入模前要搅匀)摊均匀..静待凝固略白..

把装粉模全部滑入水里..小火煮2分钟..待晶莹剔透时粉己熟

老潘也是小锅小灶不规范的模..制的粉颜值也有限哈哈..上面气泡多多..

可以即刻拌你喜欢的料吃..也可用杆挂着晾晒..手摸不粘手可以切成你喜欢的粗细..继续挂小杆晾晒..晒到9成干时扎捆在继续晒干透.保存..

晒皮

晒扎


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