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纯手工粉面-纯手工粉丝供不应求 市场潜力巨大

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纯手工粉面-纯手工粉丝供不应求 市场潜力巨大

发布日期:2017-06-19 00:00 来源:http://www.mocury.com 点击:

   《本草纲目》记载,红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效,既可食用也可药用,深受消费者喜爱。红薯集中上市后,除一部分鲜食外,多用来制成红薯干、淀粉、粉丝等深加工产品。其中,纯手工粉丝具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是粉丝中的佼佼者。不过,现在市场上多以玉米、木薯淀粉等为原料的粉丝,纯手工粉丝占有量非常少。这说明纯手工粉丝在市场上有较大的缺口,发展前景较为乐观。
  

   一方面纯手工粉丝市场占比小,发展空间大,另一方面,其高价值也是老百姓追求的关键点。现在,随着人们生活水平的提高,对食品的质量、安全以及营养保健功能的要求也日益增多,纯手工粉丝既保留了红薯的营养价值又不失去粉丝的口感,正符合人们对食品的需求,

市场发展潜力可以想象。
  

纯手工粉丝加工转变 机械化成为主流
  

   也许有人会好奇,既然纯手工粉丝市场这么大,且表现出供不应求的局面,为何不加大生产呢?其实,红薯鲜食在中国具有较长的历史,一些地区还把红薯作为主粮,纯手工粉丝虽然

是古老的汉族传统美食,但很长一段时间保持着传统加工工艺生产,产量和品质都无法大幅提高。

 

纯手工粉丝机械化生产


  中国进入改革开放后,现代食品工业才得以迅速发展,食品机械行业随之崛起,才有了如今机械化、自动化的纯手工粉丝生产场面。然而,老百姓习惯了传统工艺生产纯手工粉丝,使得机械化推广并非易事,不仅要让生产者认识到纯手工粉丝机效率高,还要保证品质、口感也能同手工比拟。因此,对于纯手工粉丝机械制造企业来说,他们一直都在为推动我国纯手工粉丝机械化生产而努力,不断地通过技术改进来赢得大家的认可。
  

   如今,市场上的纯手工粉丝机普遍具有占地面积小、排放污染少、成品率高等特点。纯手工粉丝加工从选薯、清洗、粉碎、过滤、曝晒、打浆糊、漏丝、晒丝基本实现了自动化、机械化。鼠笼式洗薯机、自动上料洗薯机、破碎机、分离机、淀粉浆搅拌机、精滤机、除沙机、

搅拌机、粉丝机、包装机,纯手工粉丝加工从原料到一包包的粉丝,一气呵成。笔者认为,未来,定会有越来越多的人选择机械代替手工生产纯手工粉丝。

纯手工粉面

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